浅羽网柿子烧红烧肉是一道创意满满的家常菜，结合了柿子的清甜与红烧肉的浓郁，口感独特，让人回味无穷。你是不是也想知道柿子烧红烧肉怎么做？别着急，接下来我将为你详细介绍制作这道菜的步骤和要用到的材料。
一、食材准备
开门见山说，准备齐全的食材是成功的关键。这道菜你需要这些食材：
– 五花肉：500克
– 柿子：2个（推荐使用罗田甜柿或牛心柿）
– 生姜：5片
– 大葱：1根
– 八角：2颗
– 生抽：2汤匙
– 老抽：1汤匙
– 冰糖：20克
– 料酒：1汤匙
– 盐：适量
– 清水：适量
– 油：适量
看到这些材料，是不是觉得其实很简单？有些朋友可能会想，“柿子配肉真的好吃吗？”其实，柿子的甜味能够中和红烧肉的油腻感，味道非常棒！
二、处理五花肉
好了，接下来的步骤就更有趣了！开门见山说，我们把五花肉切成大约麻将块大致的块，接着放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，开火焯水。水开后煮2分钟，记得撇去浮沫哦。之后捞出五花肉，沥干水分备用。有人可能会问，“为啥要焯水呢？”这是为了去腥和去杂质，让菜肴更加美味。
三、准备柿子
接下来是柿子的处理。把柿子去皮，切成大块。选择罗田甜柿或者牛心柿，这种柿子果肉细腻，汁水丰富，特别适合用来炖肉。看着这些鲜艳的柿子，真是让人忍不住想先尝一口！不过，耐心点，等到菜做好一定能让你大快朵颐。
四、香料爆香与煎炒
现在，我们来准备香料。热锅凉油，加入姜片、大葱段和八角，小火慢炒出香味。闻到诱人的香气了吗？接着，把焯过水的五花肉放入锅中，继续用中小火煎炒。这一步是为了让肉块表面微微焦黄，并逼出油脂，想象一下，那香味已经开始弥漫了！
五、炖煮入味
煎炒完成后，加入生抽、老抽和冰糖，再加入适量的清水，水要没过肉块。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，大约40分钟，期间可以适量加盐调味。最终，加入准备好的柿子，继续炖煮10分钟。这时候的你一定感觉到饿了，没关系，几分钟后就是最美好的时刻了！
小编归纳一下
好啦，当柿子烧红烧肉炖好后，盛出一盘，香气扑鼻，颜色诱人，完全让你垂涎欲滴。这道菜不仅美味，还充满了创意，非常适合家人聚餐或者朋友聚会时分享。不知道你有没有流口水呢？快来试试看，体验这个奇妙的美味吧！柿子烧红烧肉怎么做，其实很简单，只要跟着这些步骤一步一步来，你也能做出一桌好菜！
