浅羽网茄子的行为大全家常，5种必试美味推荐
立秋即将来临，大家有没有想过茄子要怎么吃呢？有句话说得好：“立秋茄子赛人参”，这可不是随便说说的！茄子的口感滑嫩，营养丰富，是秋季非常适合的家常菜选择。那么，今天就给大家分享几种茄子的行为大全家常，让你在家里就能轻松享受美味！
一、凉拌茄子
准备食材：长茄子、大蒜。
1. 开门见山说，长茄子洗净后切段，再对半切开。你可以用电饼铛，大火烧四分钟，直到茄子熟透。用筷子轻松扎透就OK啦。
2. 另外，把大蒜也放进去烧熟，待凉后把茄子撕成细条，放入大碗中。
3. 把熟的大蒜捣碎，加入一点生蒜、盐、鸡精、果醋、香油和清水，搅拌均匀后淋在撕好的茄子条上，拌匀就可以享用了！
这一道凉拌茄子，特别适合作为开胃小菜，简单又美味。
二、香煎茄子圈
准备食材：矮茄子、火腿肠、鸡蛋1个。
1. 把矮茄子洗干净切成1厘米厚的薄片，挖出里面的茄肉，只留茄子圈，剩下的茄肉和火腿肠一起切碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入切碎的茄肉和火腿肠，再加一点盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 把茄子圈粘上一层淀粉，接着放入刷了油的平底锅，小火煎30秒，再加入混合液，一面金黄就翻过来，同样煎至金黄即可。
吃的时候，记得搭配点番茄酱，完全让你停不下来！
三、烤茄子
准备食材：紫皮茄子、小米椒、大蒜、白芝麻。
1. 紫皮茄子洗净后放入蒸锅蒸15分钟。
2. 混合蒜末、白芝麻、孜然粒、辣椒粉、小米椒圈，淋入热油，搅拌均匀后再加生抽、老抽、白糖和盐，调匀后备用。
3. 蒸好的茄子切开，均匀涂上调好的料汁，放入烤炉烤10分钟，取出后撒上小葱碎。
这一道烤茄子，不仅香气扑鼻，色香味俱全，完全值得一试！
四、茄汁茄子
准备食材：紫皮茄子、西红柿。
1. 将紫皮茄子洗干净切条，腌10分钟挤去多余水分。
2. 热锅加油，放葱段、大蒜和干辣椒爆香，再放入茄子条翻炒。
3. 准备调料汁，生抽、蚝油、盐搅拌均匀，加入锅中，再加入切好的西红柿，焖2分钟后加上芝麻油增香。
这道茄汁茄子酸甜入味，搭配米饭简直太好吃了！
五、风味茄子
准备食材：长茄子、淀粉。
1. 茄子清洗干净，切成四瓣，去内瓤切条，均匀裹上淀粉。
2. 深锅加油，六成热时下茄条炸至金黄，再捞出提升油温复炸20秒。
3. 锅中加点油爆香蒜末、葱花和辣椒，最终加入调料汁，翻炒匀后再放入茄子条，裹上料汁，出锅前撒上白芝麻和香菜。
风味茄子外脆里嫩，口感丰富，非常适合家庭聚餐。
通过这五种茄子的行为大全家常，你就可以在家中的厨房里，轻轻松松做出美味的茄子菜肴，既能照顾到家人营养，味道又让人难以拒绝。快来试试吧！
