西红柿土豆烧牛腩的做法 西红柿土豆烧牛肉家常做法用高压锅怎么做更入味

西红柿土豆烧牛腩的行为西红柿土豆烧牛腩是一道家常菜，融合了牛肉的鲜香、西红柿的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜行为简单，适合家庭烹饪，尤其在秋冬季节食用，暖身又开胃。下面内容是详细的制作步骤与食材搭配拓展资料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

– 牛腩切块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

– 西红柿去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切片。

2. 炒香底料

– 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入牛腩翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

– 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

– 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入蔬菜

– 放入洋葱、西红柿、土豆，继续炖煮20分钟，直至土豆变软。

5. 收汁调味

– 根据口味加盐和白胡椒粉，适当收汁即可出锅。

三、小贴士

– 牛腩建议选用带筋部位，炖煮后更软烂入味。

– 西红柿可提前去皮，口感更细腻。

– 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时刻。

划重点：西红柿土豆烧牛腩是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和炖煮方式，能够充分释放牛肉的鲜美，同时让蔬菜的风味融入其中，是一道值得尝试的健壮菜品。