小炒

一、小炒肉有哪些行为？分享一道超级费饭的火候菜，小炒肉。偏湖南的行为，鲜香扑鼻，简直是米饭杀手。重点1、辣椒煸的香香的2、肥膘炒的焦焦的3、瘦肉滑的嫩嫩的大蒜子、豆豉、小米辣、蒜苗一个都不能少，这些都是小炒肉的精髓辅料。猛火加持肉香浓郁，椒香扑鼻，很家常的一道下饭美食。二、湖南小炒肉的正宗行为是何？正确的技巧是，先煸辣椒起锅，在煸肥肉出油下辣椒炒香起锅，油温升高下瘦肉，快速炒变色下肥肉辣椒，淋酱油起锅。油温低瘦肉容易出水变老。因此要肥肉辣椒二进锅。煸辣椒要大火，外面起虎皮，中间是脆的。（调料就酱…