浅羽网桂花是秋季特有的好花，它的香气不仅令人陶醉，还有丰富的营养价格。不过，很多朋友在保存桂花时总是担心它会变色、失去香气。今天，我们就来聊聊桂花怎么保存不变色还有香气的多少小诀窍。
选择新鲜的桂花
开门见山说，选择新鲜的桂花是关键。桂花在刚开放时，颜色鲜艳，香气最浓。如果你在市场上或是自家院子里采摘桂花，最好选择那些没有变黑、没有虫害的花朵。记住，发黑和损伤的桂花都不要用，由于它们可能会影响你保存后的颜色和味道。
避免清洗桂花
这是很多人忽视的一个细节。我们在处理桂花的时候，千万不要用水清洗，由于桂花的香味主要源自花蕊和花粉，清洗后会导致香气流失。你可以用干净的手轻轻抖落附着在桂花上的灰尘。采摘时，注意在干净、卫生的环境中进行，避免杂物沾染。
阴干桂花的技巧
把新鲜的桂花放在阴凉通风处，天然阴干一晚上。切记，不要暴晒在阳光下，阳光会让桂花的颜色变得暗淡不少，而且也会挥发掉香气。通过阴干，桂花能保持其鲜艳的色泽，同时香气也得以锁住。
合理使用糖和酒
如果你打算制作桂花酒，白糖和白酒是必不可少的材料。一般来说，桂花和白糖的比例保持在1:1左右。白糖不仅能够去掉桂花的一些苦涩味，还能帮助锁住香气。当你把桂花放入干净的玻璃瓶中时，先隔着层白糖，再倒入50度左右的白酒，接着密封保存。确保存放在避光通风的地方，3个月后，你就能品尝到香气四溢的桂花酒了！
保存时的注意事项
在桂花的保存经过中，有多少小细节需要注意。开门见山说，确保你的储存容器是无水无油的，这样桂花的质量才能得到保持。接下来要讲，保存环境一定要通风良好，避免潮湿，以免影响桂花的色泽和香气。
怎么样？经过上面的分析这多少简单的技巧，桂花怎么保存不变色还有香气的难题就能轻松解决了。只要选对了新鲜的桂花，避免清洗，合理处理和保存，你就能享受到桂花的美味与芬芳。快来试试吧！
