浅羽网蒸馒头小苏打什么时候放 蒸馒头小苏打 蒸馒头小苏打比例怎么放
小苏打（碳酸氢钠）在蒸馒头时 可以使用，它作为膨松剂，能够使面团产生二氧化碳气体，从而使馒头变得松软可口。小苏打在加热时会分解，释放出二氧化碳和水蒸气，这些气体会形成气泡，帮助面团膨胀，使馒头内部形成蜂窝状结构，提升口感。
使用小苏打蒸馒头的技巧如下：
材料准备
面粉：280克
水：150克
小苏打：3克
糖：60克
面团制作
将面粉、水、小苏打和糖混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。
将面团擀成长方形，翻面卷成圆柱形，切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。
蒸制经过
蒸锅烧开水，放入馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。
注意事项：
小苏打的用量要适中，过多会使馒头有碱味，影响口感和色泽。
发酵时刻和温度要控制好，以确保面团充分发酵。
蒸馒头时，要留有一定的缝隙，避免蒸汽在锅盖凝结成水珠滴落，影响馒头表面。
怎么样？经过上面的分析步骤和注意事项，你可以成功地使用小苏打蒸出松软可口的馒头。
笔者
