浅羽网清蒸虾是冷水下锅还是热水下锅 清蒸的虾是煮还是蒸着吃 清蒸虾是水开了再放虾吗
清蒸的虾是 蒸着吃的。清蒸是一种能够最大程度保留食材原味和营养的烹饪技巧，对于大虾来说尤其如此。下面内容是清蒸虾的详细步骤：
准备食材：
需要活虾、白糖、白醋、生姜和酱油等。
清洗虾：
将虾放入清水中，加入少许食盐，让虾吐出肚子中的脏物品。如果是冷冻虾，需要提前浸泡。
去除虾线：
用牙签或手将虾背部的虾线取出，以免影响口感和卫生。
蒸虾：
将清理好的虾放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸2-10分钟（具体时刻根据虾的大致和蒸锅的火力调整），直到虾变色、身子弯曲。
冰镇虾：
蒸好的虾放入冰水中冰镇一下，使口感更嫩，更有光泽感。
调料汁：
将白糖、白醋、酱油和清水混合均匀，煮一下，待白糖溶化即可。
装盘：
将蒸好的虾捞出摆盘，配上料汁，即可享用。
清蒸虾的优点在于能够保留虾的原汁原味和营养价格，同时使虾肉更加鲜嫩、Q弹。因此，推荐使用清蒸的技巧来烹饪大虾。
笔者
