浅羽网莲藕排骨香辣怎么做？教你简单易学的家常行为
莲藕排骨香辣是一道受到许多人关注着的美味菜肴，其独特的香辣口味和鲜美的食材组合，让人每每想起都忍不住流口水。那么，莲藕排骨香辣怎么做呢？今天就来和大家分享一下这道美味的家常行为，简单易学，让你在家也能轻松做出一盘色香味俱全的莲藕排骨香辣。
材料准备
开门见山说，制作莲藕排骨香辣，我们需要准备一些新鲜的食材。具体有哪些呢？
– 排骨：500克，建议选择肋排，肉质鲜嫩。
– 莲藕：1节，约300克，能够增添口感。
– 调料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粒、八角、干辣椒、香叶、冰糖等。
这些材料你能找到吗？没有的话，可以去超市或者市场采购哦！调料方面可以根据个人口味进行适当调整，比如喜欢辣的，可以多放一些干辣椒。
制作步骤
1. 排骨处理
开头来说要处理排骨，把洗净的排骨切成小段，放入锅中，记得加足够的冷水，水量需没过排骨。接着开大火煮沸，煮2-3分钟后，撇去浮沫。这样排骨的腥味就去除掉了，你感受到那香味了吗？接着把排骨捞出，马上放入清水中浸泡，加入一汤匙白醋，能够防止排骨氧化变黑。
2. 莲藕处理
莲藕切片后，最好泡在清水中，以免氧化变色。准备好之后，可以先放一边，待会儿再用。这时候，你就可以感受到莲藕的清香了！
3. 炒香料
在锅里倒油，大火加热，加入姜片、葱段、花椒粒、八角和干辣椒等材料，炒出的香味真是令人垂涎欲滴。这一步需要留心哦，千万不要炒焦了！接下来，加入事先处理好的排骨，翻炒均匀，加入料酒去腥，待排骨稍微变色。
4. 加入莲藕与调料
在炒好之后，再加入莲藕片，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、蚝油、红腐乳等调料，接着加入适量的水，没过食材即可。焖煮15分钟，你能想象那股香气怎样弥漫在厨房吗？
5. 最终调味与上菜
最终，待汤汁收紧，加入香叶、干辣椒调味，再撒上少许冰糖，翻动均匀后再煮5分钟，完成啦！盛出后，可以用葱花或香菜点缀，瞬间提升颜值，赶快尝一尝吧！
拓展资料
莲藕排骨香辣怎么做，现在是不是已经清楚了呢？这道菜不仅美味可口，而且制作起来也不复杂，适合家庭聚餐或者日常做来招待朋友。希望大家试一试，快把莲藕与排骨的美好结合带回家吧！是不是开始口水直流了呢？赶紧动手做给自己和家人享用吧！
